金魚の練り切りで金魚鉢(錦玉羹)
edamame8 @cook_40207257
貝印さんの和スイーツキットを使って、錦玉羹を作りました。見た目もとても可愛く、味もとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
買い物がてらふらっと立ち寄ったお店にこの和スイーツキットが売っていて、ついつい可愛くて買ってみました。
金魚の練り切りで金魚鉢(錦玉羹)
貝印さんの和スイーツキットを使って、錦玉羹を作りました。見た目もとても可愛く、味もとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
買い物がてらふらっと立ち寄ったお店にこの和スイーツキットが売っていて、ついつい可愛くて買ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
[金魚]耐熱容器に白玉粉と水を溶かし白あんを混ぜる。レンジ500wで1分加熱→練り再びレンジ500wで40秒加熱→練る。
-
- 2
1を食用色素で着色する。｢赤｣:金魚
｢白色または青｣:あぶく｢緑色または抹茶｣:水草 -
- 3
2を金魚、あぶく、水草の形に型抜きして、お皿などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
[金魚鉢]鍋に水を入れ、粉寒天をふりまきよく混ぜながら煮立たせる。
- 5
1~2分沸騰させ(竹べらでたえず混ぜる)砂糖を加え再度沸騰させる。
- 6
5の170gを青色に着色しシリコン型(金魚鉢)に流す。
- 7
室温で固まりかけてきたら中央をスプーン等で取り出す。
- 8
6の残りの透明な寒天液を少量流し金魚その他を置き固める。
- 9
8に透明な暖かい寒天液を上部まで入れ冷蔵庫で冷やし固める。
＊固まった寒天は500wで40秒かけると溶ける。 -
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