大フライパンに
クックパーをフライパンの縁から少し飛び出す程度引き出して敷く。餃子を並べる。

中弱火、水を入れ蓋をして6～7分焼く。
皮が透き通り、水分がなくなったら、大さじ１、油を回しかける。１～２分焼く。

餃子が入りきる大きさのプレートを2枚準備する。
焼きあがったらクックパーごと皿に置く。

もう一枚のプレートで蓋をするようにかぶせる。ひっくり返してできあがり。

おまけメモ
大フライパンで1度に焼けるのは20個
3人家族3回焼きが定番です。
2回目から包む段階で（続く）

クックパーの上に餃子を並べるので、クックパーの角を持ち上げて、フライパンへ入れられます。調理用具の片付け簡単＾＾