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高菜とじゃがいもの炒め物
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高菜とじゃがいもの炒め物-レシピのメイン写真

高菜とじゃがいもの炒め物

Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949

にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎

このレシピの生い立ち
高菜だけではもの足りず、かさ増しにじゃがいもを足しました。
鶏がらスープのもとを切らしていたので、オイスターソースで代替え。

にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎

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高菜だけではもの足りず、かさ増しにじゃがいもを足しました。
鶏がらスープのもとを切らしていたので、オイスターソースで代替え。

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高菜とじゃがいもの炒め物

Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949

にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎

このレシピの生い立ち
高菜だけではもの足りず、かさ増しにじゃがいもを足しました。
鶏がらスープのもとを切らしていたので、オイスターソースで代替え。

にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎

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鶏がらスープのもとを切らしていたので、オイスターソースで代替え。

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材料

4人分~
  • 高菜 4株くらい
  • じゃがいも 1~2個
  • にんにく 2かけ
  • ごま油 大さじ1弱
  • サラダ油 大さじ1弱
  • 酒 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    高菜は洗って、ざく切りに。
    じゃがいもは太めの千切りにして、水にさらす。にんにくは薄皮を向いてつぶす。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れ、中火にかける。
    にんにくの香りが立ってきたら、水を切ったじゃがいもを入れ、蓋をする。

    • 高菜とじゃがいもの炒め物作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもに7~8割火が通ったところに、高菜と酒、オイスターソース、砂糖、塩を入れる。

    • 高菜とじゃがいもの炒め物作り方3写真
  4. 4

    強火にして、一気に炒めていく。1分もしないうちに、高菜の色が鮮やかになり、しんなりしてきて、出来上がり。

    • 高菜とじゃがいもの炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

最後は一気に炒めると、冷めても高菜の緑が保てます。

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Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949
2021/01/16 14:16に公開
フリーランスの管理栄養士《Bettyのキッチン》と申します😊数あるメニューの中からのご訪問やいいね、つくれぽ、印刷等々、レシピをご活用いただきありがとうございます♡管理栄養士として培ったスキル(大量調理/給食/料理代行)と栄養知識をふんだんに盛り込み、・料理が苦手・毎日献立を考えるのが面倒・なるべく料理に手をかけたくない・でも栄養がちゃんと摂れているか不安…そんな方たちのお役に立てるよう、なるべく家にある調味料で、簡単に美味しく作れて、ご家庭やご自身の栄養バランスがととのうような野菜中心のレシピをアップしています✨️みなさんの料理のハードルが少しでも下がりますように✨️旬の野菜の美味しさを知って、食事と季節を楽しんでもらえますように✨️普段の食卓に1品でも多く野菜を取り入れて、各ご家庭、ご家族、そしてご自身の健康につながりますように✨️Instagram:@bettyskitchen0908
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも にんにく 酒 高菜

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