高菜とじゃがいもの炒め物

Name: 高菜とじゃがいもの炒め物
Yield: 4人分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高菜 4株くらい; じゃがいも 1～2個; にんにく 2かけ; ごま油 大さじ1弱; サラダ油 大さじ1弱; 酒 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2

Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949

にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎

このレシピの生い立ち
高菜だけではもの足りず、かさ増しにじゃがいもを足しました。
鶏がらスープのもとを切らしていたので、オイスターソースで代替え。

にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎

高菜とじゃがいもの炒め物

Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949

にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎

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材料

4人分～

高菜 4株くらい
じゃがいも 1～2個
にんにく 2かけ
ごま油大さじ1弱
サラダ油大さじ1弱
酒小さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/2

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作り方

1

高菜は洗って、ざく切りに。
じゃがいもは太めの千切りにして、水にさらす。にんにくは薄皮を向いてつぶす。
2
フライパンに油とにんにくを入れ、中火にかける。
にんにくの香りが立ってきたら、水を切ったじゃがいもを入れ、蓋をする。
3
じゃがいもに7～8割火が通ったところに、高菜と酒、オイスターソース、砂糖、塩を入れる。
4
強火にして、一気に炒めていく。1分もしないうちに、高菜の色が鮮やかになり、しんなりしてきて、出来上がり。

コツ・ポイント

最後は一気に炒めると、冷めても高菜の緑が保てます。

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つくれぽ

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Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949

2021/01/16 14:16に公開

管理栄養士のBettyのキッチンと申します😊数あるメニューの中からのご訪問やいいね、つくれぽ、印刷等々ありがとうございます♡料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒な方たちのお役に立てるよう、野菜メインの簡単に作れるレシピをアップしています✨️手の込んだ料理＆映える料理はしません笑普段の食卓に1品でも多く野菜を取り入れてもらえるよう、ご家庭の健康に貢献できるよう、だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。Instagram：@bettyskitchen0908

このレシピのキーワード

炒めものじゃがいもにんにく酒高菜

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