塩漬け胡椒が香る【ゴーヤの肉詰めスープ】
カンボジアで人気のゴーヤ料理をアレンジ。塩漬け胡椒のピリッとした味わいが加わり、ゴーヤの新しい魅力が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カンボジアのカンポット地方限定で栽培される”世界一美味しい"カンポットペッパーから作られる ラプランテーションの【塩漬け胡椒】を使った美味しいレシピを考えました。カンボジア料理は日本人の口にあうものが多くおすすめです！ぜひお試しください。
塩漬け胡椒が香る【ゴーヤの肉詰めスープ】
カンボジアで人気のゴーヤ料理をアレンジ。塩漬け胡椒のピリッとした味わいが加わり、ゴーヤの新しい魅力が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カンボジアのカンポット地方限定で栽培される”世界一美味しい"カンポットペッパーから作られる ラプランテーションの【塩漬け胡椒】を使った美味しいレシピを考えました。カンボジア料理は日本人の口にあうものが多くおすすめです！ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、エノキを混ぜます。この時、水で戻した春雨を入れると柔らかい食感になります。
- 2
ある程度混ざったら、●の調味料を入れ、しっかりと混ぜます。この時に【塩漬け胡椒】を混ぜ込むのがコツです。
-
- 3
ゴーヤを横半分の輪切りにして、中綿を抜き、そこに２の肉餡をぎっしりと詰めます。
- 4
スープ用の鍋に■を入れ沸騰させます。３のゴーヤを加えます。
- 5
あまった肉餡や春雨があれば、肉団子にするか、スープの中に散らし入れて、ゴーヤと肉に火が通るまで 15～20分ほど煮ます。
- 6
味を調整したあと、ゴーヤを一旦取り出し、さらに半分の輪切りにしてから、スープに戻して完成です。
- 7
最後に【塩漬け胡椒】をスープにトッピングするとフレッシュな胡椒の香りが移り美味しくなります。
- 8
ラプランテーションの【塩漬け胡椒】は、柔らかくそのまま食べられる新感覚の胡椒です。詳細はプロフィールをご覧ください。
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コツ・ポイント
■肉餡をしっかり混ぜることで食感が良くなります ■春雨を多めに使うとよりカンボジア風になります ■食べる直前にスープにも【塩漬け胡椒】を入れると、カンポットペッパー特有の芳醇な香りやフレッシュな辛さが楽しめます
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