豚汁
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
皆が作っている豚汁、野菜不足解消で体もポカポカ温まります。
このレシピの生い立ち
野菜不足かなと感じたので豚汁にしました。スーパーで正月の残り水ゴボウが半額で売っていたので、買ってきました。久しぶりの豚汁だったので、美味しかったです。
豚汁
皆が作っている豚汁、野菜不足解消で体もポカポカ温まります。
このレシピの生い立ち
野菜不足かなと感じたので豚汁にしました。スーパーで正月の残り水ゴボウが半額で売っていたので、買ってきました。久しぶりの豚汁だったので、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
バラ肉は３～４センチに切り、大根イチョウ切り、人参半月切り、ジャガイモ乱切り、つきこんも切ります。しめじも房から外します
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- 2
玉ねぎも1センチ幅のくし切り、水ゴボウも笹切りします。
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- 3
別分量サラダオイル大さじ1で、ゴボウを炒めます。そのあと肉を入れ炒めます。
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- 4
大根、人参、玉ねぎ
ジャガイモ、つきこん、しめじの順に炒めます。焦がさないように中火～強火で炒めます。 -
- 5
水をいれ、出汁パックも入れます。蓋をして煮込みます。
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- 6
灰汁が出たら、灰汁を取り、味噌を入れます。
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- 7
ジャガイモが煮えたら、豆腐を崩して入れます。
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- 8
太めの輪切りにした長ネギを準備します。
-
- 9
食べる直前に、8のネギを入れます。
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- 10
器に盛り付け出来上がりです。お好みで粉唐辛子を入れて頂いて下さい。
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コツ・ポイント
ジャガイモは大きめに切ると、くずれにくいと思います。味噌は赤みそ、白みそどちらでも良いと思います。我が家は白みそ仕立てです。分量は人数に合わせて調整して下さい。出汁パックを入れると夏には傷みやすいので当日分だけ作る方が良いです。
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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