柑橘ピール♪『甘夏ver』柑橘何でも。
ＭEGUMI❤︎ @cook_40296706
面倒くさがり屋なので、なるべく簡単＆早くできるレシピを目指してます♪
砂糖も皮と同量なので分かりやすいかと。
このレシピの生い立ち
甘夏かんを貰ったので。
子ども達が中身を食べるので、無駄なく私は皮をピールにしてみました★
なるべく簡単に作りたくて！
柑橘ピール♪『甘夏ver』柑橘何でも。
面倒くさがり屋なので、なるべく簡単＆早くできるレシピを目指してます♪
砂糖も皮と同量なので分かりやすいかと。
このレシピの生い立ち
甘夏かんを貰ったので。
子ども達が中身を食べるので、無駄なく私は皮をピールにしてみました★
なるべく簡単に作りたくて！
作り方
- 1
甘夏かんは水でサッと濡らし、手に粗塩を多めに付けゴシゴシ擦ってから水洗いする。
- 2
甘夏かんを８等分に切り、メロンを切るように皮と実の間に包丁をいれ皮に沿って実を切り取る。
↓これは皮だけ外してやってます - 3
更に魚をさばくように皮とワタの間に包丁を入れ、皮を押さえながらワタを削ぎ取る。
※ワタが好きな方は次へ進んで下さい。 -
- 4
皮を3㎜幅位の千切りにし、重さを計る。
- 5
皮を茹でる。
鍋に水を多めに入れ沸騰してから弱めの強火で10分茹で、ザルに空ける。
※これを3回繰り返す。 -
- 6
※１つ食べてみて苦くなければOK！
多少、苦味はあります。
我慢できるくらいならOKです。 - 7
ザルに空け、水気を切って鍋に戻し砂糖を同量入れ全体を混ぜて弱めの中火で10分ほど煮る。
※焦がさないように気を付けて！ -
- 8
水分がなくなってきたら、オーブンシートに広げて出し、１時間ほど乾燥させる。
-
- 9
タッパーにグラニュー糖を入れ、箸などで⑧を１つずつ入れてタッパーを揺すりグラニュー糖を付けたら完成★
-
- 10
食べきれない分は冷凍して、使いたい時に刻んでパンやカップケーキなどに使いましょう♪
-
コツ・ポイント
苦味が少なくなるまで茹でこぼしを繰り返してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21510259
