お手軽酸辣湯スープ
分量が覚えやすく、豆腐と卵があればすぐに作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
とろみのあるスープで温まりたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水300ccと鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。
- 2
豆腐を一口大に切り鍋に加える。
（スプーンなどで適当に崩しても良いです。） - 3
卵を溶き、沸騰した鍋に細く流し入れる。
（沸騰していないと卵がスープに溶けてしまうおそれがあります。） - 4
片栗粉を水大さじ2で溶き、火を止めた鍋に細く流し入れる。
（沸騰したまま入れると糊化してダマになるおそれがあります。） - 5
再度火にかけて鍋をかき混ぜる。沸騰したら弱火にし1分ほど加熱する。
- 6
火を止めて、醤油・お酢・ごま油を入れて混ぜる。
- 7
お好みでラー油やネギをかけて完成！
コツ・ポイント
お好みでもやしや椎茸、えのき、ほうれん草などの野菜を入れても美味しいです。入れる場合は豆腐と同じタイミングで入れてください。
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