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イワシの天ぷら♪青じそ&梅巻き
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イワシの天ぷら♪青じそ&梅巻き-レシピのメイン写真

イワシの天ぷら♪青じそ&梅巻き

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

旬の少し大きめのイワシ!青じそ&梅干しをクルクルっと巻いて!イワシはふっくら、青じそ&梅干しで間違いないです。
このレシピの生い立ち
少し大きめのイワシを入手したので、メインにしたいと冷蔵庫にあった青じそ&梅で揚げてみました。完食でした!

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イワシの天ぷら♪青じそ&梅巻き

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

旬の少し大きめのイワシ!青じそ&梅干しをクルクルっと巻いて!イワシはふっくら、青じそ&梅干しで間違いないです。
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材料

  • いわし(大) 4尾
  • 梅干し 2個(梅肉30g)
  • 青じそ 8枚
  • てんぷら粉 30g
  • 水 50cc
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    イワシを手開きし、背の部分で半分にカットし、背びれも切り落とす。(8切れの状態にする)

  2. 2

    まな板に鰯を並べ(皮側が下)、青じそを1枚ずつ置き、その上に梅干しをのせる。

  3. 3

    クルッと巻き、爪楊枝でとめる。

  4. 4

    揚げ油を170度に熱し、衣(天ぷら粉+水)をつけて揚げ(2分程度)、アミの上で油を切る。

コツ・ポイント

梅干しは多めかなと思うぐらいでちょうど良いです。もちろん、揚げたてがオススメです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2023/05/27 01:28に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

天ぷら 大葉 いわし 梅ぼし テンプラ粉

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