豆腐を大きめに切り、ザルにあげて水を切っておく。

片栗粉を豆腐にまぶして
油で揚げザルにあげる。

○の材料を煮立て水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

豆腐と野菜を皿に盛りつけ、
出汁をかける。
大根おろしとネぎをのせたら出来上がり。