豚肉に米油以外の調味料をつけてなじませておく。

フライパンに米油を熱し、①を入れて焼き、細切りしたゴボウ、人参も加えて蓋市蒸し焼きににする。

②の火が通ったら、器にご飯を盛り、洗ってザク切利したキャベツをのせた上に③をのせる。