ハムとスライスチーズは型を抜く。キュウリは薄い輪切りにする。

温かいご飯にすし酢を混ぜ合わせ、すしご飯を作る。

卵をボウルを割り入れ塩を加え溶きほぐす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ炒り卵を作る。

すしご飯に炒り卵を加えよく混ぜ合わせる。1人3個くらいになるようラップでくるみピンポン玉くらいに丸くまとめる。

お皿に移し、ハム・チーズ・キュウリを飾る。