作り方
- 1
人参、じゃがいもの皮を剥き 一口大に切る 玉ねぎは薄切りにする
- 2
鍋(フタ付きのフライパンでも)に油を入れて中火で肉を炒める
- 3
肉に半分ほど火が通ったらにんじんとじゃがいも、玉ねぎを加えて軽く炒める
- 4
全体に油が回ったら●を加えて軽く煮絡める
- 5
砂糖を加えて煮絡める 水を加えたらフタをして弱火で10分ほど煮込む
- 6
フタを取り、煮汁をさらに煮詰めていく
- 7
煮汁が半分ほどに煮詰まり具材にも火が通ったらカレー粉を全体にまぶして絡める
- 8
ひと煮立ちしたら完成です
コツ・ポイント
・フライパン調理の場合は鍋底が広く 煮汁が具材全体に染み込みづらいため、途中で具材を裏返してください ・調味料と具材は分量によって増減してください ・水分が足りなさそうなら場合によって足してください
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