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何でも南蛮漬けの基本の漬け地!
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何でも南蛮漬けの基本の漬け地!-レシピのメイン写真

何でも南蛮漬けの基本の漬け地!

禰徠咲也
禰徠咲也 @cook_40249099

作り置きにも便利♪揚げ物さっぱり、お野菜もりもり食べられますヾ(o´∀`o)ノ
このレシピの生い立ち
あっさりさっぱりそしてお野菜もりもり食べられるものを作りたくて♪

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禰徠咲也
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材料

16~20コ分位
  • 1口位の揚げたメイン食材(今回はたらの唐揚げ) 16~20個位
  • A、だし汁 200ml
  • A、酢 250ml
  • A、酒 大さじ2
  • A、砂糖 大さじ2
  • A、醤油(あれば薄口醤油) 小さじ1
  • かつお節 1袋(3g位)
  • 玉ねぎ 適宜
  • ニンジン 適宜
  • ピーマン 適宜
  • レモンや大葉等(あれば) 適宜
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作り方

  1. 1

    各野菜は薄切りにする

  2. 2

    Aを鍋に全て入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    沸いた瞬間にかつお節を投入!火を止めます。

  4. 4

    3に揚げたメイン食材(お手軽にお惣菜や冷凍食品のでも!その場合も温め直しておく)を投入!

  5. 5

    4に薄切りにしたお野菜を上に乗せ、レモンを入れるならしっかり洗い、輪切りスライス3切れくらい、大葉は刻んで乗せる

  6. 6

    半日~一日漬け込めば完成♪

  7. 7

    ※かつお節が気になる場合は食材を漬け込む前に漉しておくと良いです!

コツ・ポイント

かつお節は一番最後、沸いて入れたら火を消す!
揚げ物は熱々のうちに漬け地へ!
あとはお好きなお野菜薄切りで入れちゃいましょう!

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禰徠咲也
禰徠咲也 @cook_40249099
2023/05/18 02:50に公開
レシピは有って無いようなもの(笑)入ってるものがわかればあとは自分や家族が好きな味が一番美味しくて贅沢なものなのです✨
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このレシピのキーワード

たら 大葉 から揚げ にんじん ピーマン かつお節 酒 レモン 玉ねぎ

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