豆腐を好きなサイズに切る。

クッキングペーパーの上に豆腐を置き、塩を少しふって時間をおき水抜きをする。

水抜きした豆腐全体に片栗粉をまぶして馴染むまで少しおく。

揚がったら温めておいた出汁に投入して完成！

大根おろし、刻みのりを乗せるとより美味しいです。