カツオのピリ辛ユッケ丼　

Name: カツオのピリ辛 ユッケ丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さしみ用かつお 1さく（200ｇ）; アボカド 1個（正味140ｇ）; A しょうゆ 大さじ1強; A みりん 小さじ1; A 酢 小さじ1; A 砂糖 小さじ1; A ごま油 小さじ1; A コチュジャン 小さじ1; Aにんにくすりおろし 小さじ1/4; 温かいごはん 2合分; 卵黄 4個分（１８×4）; 刻みのり 適量0.7かける4; 小ねぎ 適量; 白ゴマ 適量

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

コチュジャンとお酢がほんのり効いて、無限に食べられる危険なお味。
ごはん無しでもお酒がすすむ一品に。
簡単お魚料理です！
このレシピの生い立ち
普段はたたきにしていたのですが少し変わった食べ方をしたかったので。

カツオのピリ辛ユッケ丼　

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

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材料

4人分

さしみ用かつお 1さく（200ｇ）
アボカド 1個（正味140ｇ）
A　しょうゆ大さじ1強
A　みりん小さじ1
A　酢小さじ1
A　砂糖小さじ1
A　ごま油小さじ1
A　コチュジャン小さじ1
Aにんにくすりおろし小さじ1/4
温かいごはん 2合分
卵黄 4個分（１８×4）
刻みのり適量0.7かける4
小ねぎ適量
白ゴマ適量

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作り方

1
かつおは1ｃｍ角に切る。
小ねぎは小口切りにする。
アボカドは種と皮をむき１㎝角に切る。
2
Aをボウルに混ぜ合わせる。
3
1のカツオとアボカドを入れて全体をざっくり混ぜる。
4
温かいごはんを器に盛り、刻みのりを乗せ、その上に３を乗せる。
くぼみを作って卵黄を乗せ、白ゴマ、小ねぎを上にあしらう。

コツ・ポイント

さしみ用まぐろやサーモンでも美味しくできます。

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二階堂まなみ @manna0131

2023/05/28 10:39に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

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丼ユッケかつおアボカドコチュジャンこねぎ刺身ご飯卵黄

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