豚挽肉200gに塩ひとつまみして焼く。最初はさわらず1分程度おいて焼き目をつける。

ひっくり返し、1分程度焼き目をつける。

ニンニクすりおろし1かけ分、味の素5ふり、酒大さじ2、砂糖ひとつまみ、黒胡椒適量、

オイスターソース20g醤油10g白だし10gを加えて、肉をほぐす。

ニラ1袋を根本は小口切り、他は3cm幅程度に切り、ラー油小さじ1と加えてさっと和えて、ご飯の上に盛って完成。

好みで糸唐辛子や七味や鰹節をかけてもよい。