ニンニクとベーリーフを、油で炒める。香りがでるように、じっくり。

新玉ねぎをたっぷり加える。
好みに炒める。

米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

バターを加える。

カニかまを加える。たまたま、徳用がたっぷり。さっと、ひとまぜ。

豆乳を適当に加える。100ccから200ccぐらいづつ加える。そんなに少しずつでなく、おおざっぱで。好みの固さに。

グラタン皿に。パン粉やチーズをふる。オーブン230度で15分焼く。残りは、冷蔵庫保存。次の日の、リッチなランチにも。