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ひらがなのれいこ

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    新生姜ごはん

    お米 • 新生姜 • 塩 • 酒 • お揚げ
    • 4人分
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    ヨモギごま豆腐

    ヨモギ • 重曹 • 吉野葛 • 練り白ゴマ • 塩 • 水
    • 10人分ぐらい
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    ビーツ葉っぱの佃煮風

    ビーツ葉っぱ • ちりめんじゃこ • ゴマ油 • 塩麹 • みりん • ゴマ • 薄口醤油
    • 10人分ぐらい
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    発酵あずき餡バタートースト

    小豆 • 乾燥麹 • キビ糖 • 水 • パン • バター
    • 10人分ぐらい
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    いちごアイスクリーム

    卵の黄身 • 卵の白身 • 生クリーム • 蜂蜜 • いちご
    • 10人分ぐらい
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    プチトマトサラダ、木の芽ドレッシングで

    プチトマト • 木の芽 • 白味噌 • お酢 • 練り辛子 • 塩 • オリーブオイル
    • 5人分
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    レモンずし

    米 • レモン • 塩 • 新玉ねぎ • オリーブオイル • 卵 • クリームチーズ • 菜の花 • カニかま • サラダ油
    • 4~6人分
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    鰯ハンバーグ

    冷凍すり身 • 豆腐 • 卵 • 粉類 • 玉ねぎ • ネギ • 塩 • 胡椒 • ウスターソース • ケチャップ • 酒
    • 4人分
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    残り野菜のポタージュ

    残り野菜 • ブロッコリー茎 • 椎茸軸 • 椎茸 • 小蕪 • 人参 • 玉ねぎ • ニンニク • 水、塩、胡椒
    • 5~10人分
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    あわぜんざい

    小豆250g • 塩麹 • キビ糖かてんさい糖 • 蜂蜜 • 水 • 粟
    • 10人分ぐらい
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    春菊と水菜の佃煮風、アレンジ自由

    春菊 • 水菜 • ちりめんじゃこ • 白ゴマ • みりん • 塩麹 • ごま油 • 醤油 • 油
    • 8人分ぐらい
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    大根と人参の精進煮(けんちゃ)

    大根 • 人参 • もめん豆腐 • みりん • 塩麹 • 醤油 • 油
    • 8人分ぐらい
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    バレンタイントマトピザ

    小麦粉 • その他 • トマト • 菜の花 • ケチャップ • ピザ用チーズ
    • 6人分
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    白菜とりんごの酢の物

    白菜の葉っぱ • りんご • ちりめんじゃこ • レモン • 塩麹 • 生姜 • 蜂蜜 • お酢
    • 6人分ぐらい
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    鯛の昆布じめ

    鯛 • 昆布 • 塩 • 酒 • 醤油、酒、柚子 • ワサビ
    • 3人分ぐらい
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    ニシンの昆布巻、圧力鍋で簡単に

    ソフトニシン • 昆布 • 料理酒 • 塩麹 • みりん • 水
    • 10人分ぐらい
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    柿の白和え

    木綿豆腐 • 白ゴマペースト • 塩麹 • 醤油麹 • 柿
    • 4人分
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    栗きんとんを簡単に

    栗
    • 栗1袋分
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    オイルサーディンカボス入り

    鰯 • カボス • 胡椒 粒と粉 • べーリーフ • オリーブオイル • 塩
    • 10人分ほど
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    杏仁豆腐(トロリ)

    杏仁パウダー • 水 • ゼラチン • 豆乳 • キビ糖
    • 3人分ほど
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