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じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物
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じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物-レシピのメイン写真

じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

新じゃがと新玉ねぎであっさり煮物はいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
新じゃがと新玉ねぎで煮物を作ってと義母に頼まれたので家にある練り物を入れてあっさり仕上げました。

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材料

3〜4人分
  • 新じゃがいも    中サイズ 4〜5個
  • 新玉ねぎ 1個
  • 練り物 3枚
  • 油揚げ 2/3枚
  • 水 3カップ
  • だしの素 小さじ2
  • 砂糖 小さじ3
  • 濃口醤油 大さじ2〜3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    こちらが材料です。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方1写真
  2. 2

    新じゃがいもは皮を剥かずに泥を落としたわしで擦り取ります。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもは縦半分に切ってから4〜6つに切ります。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎは皮を剥き1cm幅の櫛形に切ります。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方4写真
  5. 5

    ③と④を鍋に入れひたひたの水とだしの素小さじ1で柔らかくなるまで煮ます。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方5写真
  6. 6

    最初は強火で火が通ったら中火〜弱火にします。

  7. 7

    練り物を食べ易いサイズに切ります。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方7写真
  8. 8

    練り物が無ければ油揚げで炊いても美味しいです。1cm幅に切ります。もう少し太く切っても良いです。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方8写真
  9. 9

    練り物を加え砂糖と濃口醤油とみりん、酒を入れ味付します。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方9写真
  10. 10

    私は後から油揚げも入れました。

  11. 11

    約10分間煮ます。火を止める直前に残りのだしの素1を入れます。味が染みたら出来上がり。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方11写真
  12. 12

    器に盛りつけます。

    • じゃがいもと玉ねぎと練り物の煮物作り方12写真

コツ・ポイント

じゃがいもは細かく切るととろけてしまうのでやや大きめに切ります。玉ねぎも薄切りしなくて大丈夫です。だしの素を2回に分けるのは先に出しを染み込ませるのと仕上げに出しの香りを残したいからです。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2023/05/27 06:10に公開
滋賀
最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いいたします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

煮物 新たまねぎ 酒 新じゃが 油揚げ 練り物

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