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夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ
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夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ-レシピのメイン写真

夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ

ぽむぽむ☻♡
ぽむぽむ☻♡ @cook_40416162

オリーブの塩味、塩レモン麹の柑橘&ルッコラのハーブが爽やかに香る♡ナッツや豆、摂りたい栄養沢山！食物繊維の腸活サラダ♡
このレシピの生い立ち
地中海料理勉強中♡
生野菜もたっぷり摂れて、作りやすいので♡

オリーブの塩味、塩レモン麹の柑橘&ルッコラのハーブが爽やかに香る♡ナッツや豆、摂りたい栄養沢山！食物繊維の腸活サラダ♡
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夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ

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オリーブの塩味、塩レモン麹の柑橘&ルッコラのハーブが爽やかに香る♡ナッツや豆、摂りたい栄養沢山！食物繊維の腸活サラダ♡
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生野菜もたっぷり摂れて、作りやすいので♡

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材料

  • オーガニックキヌア 1/2カップ
  • 水 1カップ
  • コンソメ（顆粒） 大さじ半分
  • きゅうり 1本
  • トマト（プチトマト5個） 1個
  • パプリカ 半分
  • ブロッコリー 適量
  • お好きなビーンズ 適量
  • ブラックオリーブ 適量
  • くるみ 適量
  • 松の実 適量
  • フレッシュルッコラ 適量
  • 【ドレッシング】
  • ★オリーブオイル 大さじ2〜3
  • ★塩レモン麹（またはレモン汁小1程） 小さじ2
  • ★こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ・キヌアを軽く洗って鍋に入れ
    ・水
    ・コンソメ入れ火にかける
    沸騰したら、とろ火で10分
    その後、火を止めて10分蒸す

    • 夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ作り方1写真
  2. 2

    炊き上がったキヌアをボウルに移し
    余熱が冷めたら
    ・★を入れ混ぜ合わせる

    • 夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ作り方2写真
  3. 3

    そこへ
    ・全ての材料（野菜はお好みの大きさにカット）
    を入れ混ぜ完成♪

    • 夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ作り方3写真
  4. 4

    キヌアは
    こちらのオーガニックキヌアを使いました♡

    • 夏野菜とビーンズ♡キヌアの地中海風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

キヌアを倍量で炊いて、半分は冷凍。いつでも使えるので便利です♡
ナッツやビーンズがなくても大丈夫◎
フレッシュチーズを入れても美味しいです♡

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ぽむぽむ☻♡
ぽむぽむ☻♡ @cook_40416162
2023/05/26 05:57に公開
腸活初心者♡内から綺麗に美味しく美しく(*'▽'*)♡ズボラですが腸簡単なレシピを少しずつUPしていきます♡・玄米、五分付米、押し麦、キヌア・オートミール・グルテンフリー・代替肉（たまにお肉も登場）・白砂糖、牛乳不使用で基本作っています♡
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このレシピのキーワード

サラダ トマト キュウリ パプリカ ミニトマト ブロッコリー ビーンズ こうじ くるみ ルッコラ

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