減量中向けグルテンフリー ガトーショコラ
☆Marital☆ @cook_40345394
カカオのコクはありながら、甘すぎずビターな後味のガトーショコラ
ダイエッターやアレルギー対策、健康オタク向けレシピです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのガトーショコラをどうにか作れないかなと思い、一般のレシピを元に試行錯誤しながら作りました！
グルテンフリー、乳製品、砂糖不使用で、お友達にプレゼントすると喜ばれますよ！
減量中向けグルテンフリー ガトーショコラ
カカオのコクはありながら、甘すぎずビターな後味のガトーショコラ
ダイエッターやアレルギー対策、健康オタク向けレシピです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのガトーショコラをどうにか作れないかなと思い、一般のレシピを元に試行錯誤しながら作りました！
グルテンフリー、乳製品、砂糖不使用で、お友達にプレゼントすると喜ばれますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを刻んで約60度の湯煎で溶かす。溶けたら米油を加えさらに溶かす。
-
- 2
ボールに卵白を加え、塩極少々加えハンドミキサーで泡立てる。
- 3
泡立って来たら、ラカント(45g)を2～3回に分けて加え、角が立つ位しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 4
別のボールに卵黄、ラカント25gとメープルシロップを加え、ハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状になるまで良くすり混ぜる。
-
- 5
さらにアーモンドミルクと①を入れゴムベラなどで混ぜる
-
- 6
⑤に粉類(米粉、純ココア)を振るいながら入れ、さっくり混ぜる
-
- 7
メレンゲを再度混ぜ滑らかにし⑥に1/3を加えしっかり混ぜ生地を柔らかくする。残りのメレンゲを2回に分けさっくり混ぜ込む。
-
- 8
型に流し、170度で15~20分焼く。竹くしを挿して何もつかなければＯＫ。
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コツ・ポイント
メレンゲしっかりと泡立てるととっても口当たりが良くなりますよ！
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