キャベツの外側の葉をむしる。外側の葉は実家メシ野菜炒めにすると良い。（今日はみじん切りにしてハンバーグに混ぜたった）

中の方の葉を必要量むしっておく。中なら中の方が柔らかくて美味しいよ。

洗ったら真ん中の太い芯は取り除いておく。芯は細かくして味噌汁の具にすると良い。（芯が甘いんだけど子どもが食べづらいで…）

キャベツを5ミリ幅の粗めの千切りにする。（トンカツキャベツくらい細いと食べづらい）

耐熱皿にキャベツを平らに広げ、日本酒（無ければ水）を大さじ1振りかけてラップする。レンジで3分チン

甘酢の準備。実家の甘酢は酸っぱくないように作る。サラダのように野菜を食べるためよ

ボウルに酢・砂糖・水・塩を入れ、よーく混ぜておく。（塩は野菜の水分を出すため）

ボウルに温めたキャベツを汁ごと入れよく混ぜる。キャベツは温めた方が味が染みる。汁に栄養が出ちゃってるしね。

ここでジャコを加えてよく混ぜる。（ジャコの塩分が気になる時は水洗いしとく。スーパーで買ったヤツならそのままでOK）

タッパーに甘酢ごと入れ、上から手でギューギュー押しておく

押すと半分の量になる。

蓋して冷蔵庫へ。途中何回か混ぜても良い。完全に冷たくなったら食べれるよ。酸っぱくないので子どもでもパクパク食べれる