ひじき入り豆腐ハンバーグ
CoralShore @cook_40363697
卵もパン粉も使わないふわふわの豆腐ハンバーグ♪
ほとんど豆腐でヘルシー◎
昆布だし入りのこいくち醤油でタレを作ります♪
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
ひじき入り豆腐ハンバーグ
卵もパン粉も使わないふわふわの豆腐ハンバーグ♪
ほとんど豆腐でヘルシー◎
昆布だし入りのこいくち醤油でタレを作ります♪
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- 1
《下準備》
・豆腐をキッチンペッパーで包み、レンジ500Wで３分加熱
キッチンペッパーを外して冷まし、出てきた水分を切る -
- 2
・青ネギを小口切りにする
・乾燥ひじきを水で戻す -
- 3
ボウルに豆腐、鶏ひき肉を入れ豆腐を潰しながら捏ねる
-
- 4
水気を切ったひじきと小口ネギを入れ、昆布だし醤油 赤こいくち、ホワイトペッパー、しょうがの絞り汁、片栗粉を加えよく捏ねる
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、成形したタネを焼き、片面に焼き目がつけば裏返し、蓋をして蒸し焼きにする
- 6
［タレ］の材料○を合わせ、フライパンに入れて絡める
- 7
器に盛り、お好みで青じその千切りを
コツ・ポイント
豆腐とひじきの水分をよく切ると◎
片栗粉がつなぎの役を。
こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。
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