手羽元は塩を振って5分おき、キッチンペーパーで水気をきります。にんにくはスライスしておきます。

手羽元をフライパンに並べ、手羽元が　半分つかるくらいの量のサラダ油をいれ、弱火にかけひっくり返しながら3、4分素揚げする

火からおろし揚げた油は捨て、そこにバターとにんにくを加えて再び火にかけてバターを溶かす。

【a】の材料をいれて手羽元によくからめながら火にかける。（2分ほど）

胡椒で味をととのえ、お皿に盛り付けたら出来上がり。