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田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)
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田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)-レシピのメイン写真

田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)

猫犬派
猫犬派 @cook_40388350

大葉味噌、しそみそ、ちそみそ、と呼び方が多い品物
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材料

一家族
  • 大葉 20枚位
  • ☆薄力粉 大さじ3
  • ☆味噌 大さじ2~3
  • ☆白砂糖 大さじ4
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆七味or一味 好み
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作り方

  1. 1

    柔らかそうな葉っぱを収穫します。

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方1写真
  2. 2

    綺麗に洗って水分をとります。

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方2写真
  3. 3

    ☆を混ぜ合わせます。
    気持ち砂糖を味噌より多めにすると個人的によし

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方3写真
  4. 4

    この具合で中身が完成です。

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方4写真
  5. 5

    大葉の中心部に味噌を塗っていきます。
    (後に油であげるため、大葉の周辺部にも塗ると味噌が溶け出して面倒になります)

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方5写真
  6. 6

    緩くなりすぎないように巻いていきます。

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方6写真
  7. 7

    油は大葉の半分より少し上になる位入れる
    温度は150~160℃。菜箸を入れて小さい気泡がでるくらい。

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方7写真
  8. 8

    1分30秒位揚げる
    目安は大葉の回りが少しシャキシャキになるぐらい
    揚げすぎると黒くなるので注意が必要です。

    • 田舎のしそ巻き(大葉味噌巻き)作り方8写真

コツ・ポイント

甘辛大葉がおいしい

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猫犬派
猫犬派 @cook_40388350
2023/05/30 04:46に公開

このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 薄力粉 味噌

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