空豆はさやから出してたっぷりの塩水で1～2分茹でる。
取り出したらそのまま冷まして外皮を剥いておく。

新じゃがいもは2～3cmに切って水に浸けておく。ベーコンは2cm位の幅で切っておく。

鍋に少量のサラダ油を敷いて水を切ったじゃがいも炒める。じゃがいもに油がまわったらベーコンも入れて炒める。

新じゃがいもとベーコンを炒めた鍋に水、顆粒だしの素、酒、砂糖を入れ落し蓋をし鍋に蓋をして10分煮る。

空豆を入れて薄口醤油を加えて煮汁が少なくなるまでさらに煮る。

じゃがいもがやわらかくなったらバターを投入してザックリ混ぜ合わせて出来上がり。