卵きんちゃくのキムチスープ

MellowP
MellowP @cook_40416228

スープだけど、おかずにもなる!油揚げにキムチの旨みがしみていて、もっと食べたくなる。幸せスープ
このレシピの生い立ち
母が作っていた卵巾着を、キムチスープにアレンジ!美味しいの掛け算になりました!!
レシピには3人前と書いたけど、1人で巾着2〜3個いけてしまうかも(^^)

卵きんちゃくのキムチスープ

スープだけど、おかずにもなる!油揚げにキムチの旨みがしみていて、もっと食べたくなる。幸せスープ
このレシピの生い立ち
母が作っていた卵巾着を、キムチスープにアレンジ!美味しいの掛け算になりました!!
レシピには3人前と書いたけど、1人で巾着2〜3個いけてしまうかも(^^)

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材料

3人分
  1. 油揚げ 3枚
  2. 3個
  3. 400cc
  4. 白だし 大さじ1
  5. キムチ 100g
  6. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    油揚げを菜箸でコロコロして、中を空洞にして、1箇所切り目を入れておく

  2. 2

    切り目の口から中に卵を入れる

  3. 3

    つまようじで口を閉じる

  4. 4

    鍋に水、白だし、キムチ、塩を入れ、フツフツしてきたら、❸を入れ、10分くらい煮る

  5. 5

    卵が好きなかたさに固まったら、できあがり

コツ・ポイント

油揚げを菜箸でコロコロすることで、しっかり空洞になり、破れずに卵を入れることができます!

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MellowP
MellowP @cook_40416228
に公開
Instagram 『mellowpeach_nuts.driedfruit』でも発信しています。健康や美容に良い、ナッツやドライフルーツを主に使った、簡単なレシピを投稿していきます。とにかく簡単で美味しい、そして身体に良いモットーです!!長年、高齢者施設で管理栄養士として働いてきましたが、若い内から身体にいいものを食べて欲しいなという思いでレシピ投稿します。
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