キャベツは細切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。キムチは汁気をきって粗く刻む。

豚肉は半分の長さに切る。長いもはすりおろす。

ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、<1>を加え、スプーンで空気を含ませるように底から全体を混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油の半量を入れ、<3>を半量流し入れて丸く形をととのえて焼く。

豚肉の半量をのせてひっくり返し、両面を色よく焼く。同様にして合計2枚焼く。

<5>を皿に盛り、ソースを塗ってマヨネーズを線描きし、Bをふってキムチ（分量外）をのせる。