ボウルに○を入れて混ぜる。
玉ねぎみじん切りは細切りスライサーを使うと楽です。長いやつがあっても大丈夫。

醤油を少し加えるのは焼いた時に香ばしくなるから。

フライパンに油(分量外)をひき肉だねを丸く置いていく。

火をつけて強火。最初は触らない。底が固まって焦げ目がついたら裏返す。

両面が焼けたら取り置く。
肉団子というよりミニハンバーグ(笑)

肉を焼いたフライパンに白菜の硬い部分としめじを入れて強火。

焦げ目かついたら残りの白菜、人参、牛乳と調味料●を入れて弱火で煮込む。

10分くらい。片栗粉は同量の水で溶き様子を見ながら加える。

好みのとろみがついたら肉団子、絹さや、ごま油を加えて2、3分煮る。味見して塩こしょうで整える。

出来上がり。さらに粒胡椒を挽いたり、ラー油をかけるのもオススメ。