馬肉のシチュー
馬肉を使ったトマトベースシチューです！
このレシピの生い立ち
馬肉ダイエットのひとつに。
アプリでひらく作り方
- 1
馬肉１５０ｇは角切りにし、予め塩・タイムをまぶしておく
- 2
人参１本、玉ねぎ１個、大根１０ｃｍ程度、じゃがいもは皮をむき、玉ねぎは１ｃｍ程度の厚さに、その他は大きめの乱切りに。
- 3
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ１/２を敷き、弱火で温めながらにんにくとローリエ１枚を加熱
- 4
良い香りになってきたら火を強め、馬肉を入れて各面を焼付け、じゃがいも以外の野菜を加えて全体に油が回る程度に炒める
- 5
赤ワインとホールトマトをつぶしながら加え、ひたひたになるまで水を注いで蓋をし、煮立つまで強火、その後中火で煮込む
- 6
オリーブオイルで炒めたじゃがいもを加え、中火で約１５分、じゃがいもが硬くなくなる程度に煮込む
- 7
味をみて、足りなければ塩少々で整えてできあがり
コツ・ポイント
できたてよりも数時間～半日置いた方が、味が馴染んで美味しいです！
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