りんごを洗って一口大に切り、鍋に入れ弱火で水分を抜いていく。皮剥いてもOK

バターと砂糖を入れて弱火でゆっくり煮詰める。途中で焦げないようにかき混ぜる。

型に合わせて被せ、少し密着させるように手で押さえる

冷めたりんごをいれ、余分なパイ生地を切る　
切れ端はまとめて置いておく

元の2倍くらいの長さにパイ生地を伸ばし、10等分する。
余ったパイ生地はもう使わないので冷凍庫へ。

10等分したパイ生地を格子状に重ねる。余分なパイ生地は切って置いておく。

⑥、⑧で余った生地を適当に重ね、麺棒で伸ばし成形して三つ編みを作る。

型を一周できるくらいの長さにするため2本作った。

三つ編みを乗っける。

卵黄をハケで塗ってオーブンで30〜35分。
焼き目がついて焦げそうになってきたら上にアルミホイルをふんわり被せるといい。

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今回使ったパイ生地です。業務用でたくさん入ってるのでお得です。

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⑦で本数を少なくしてもOK

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生クリームなど柔らかめにあわ立ててのっけて食べるとさらに美味しいです。