車麩をたっぷりの水につけ、小皿を上に乗せ押さえて戻します。
戻った麩は、両手で挟んで、水を切る。包丁で1枚を4等分する。

玉ねぎは、半分に切る。その半分に切れ目を入れ、横に薄切りにしていきます。

パスタ皿など深さのある耐熱容器に2の玉ねぎをを広げるように入れます。

500wのレンジで8分加熱。ラップはしません。時間が来たら、取り出して、混ぜてから、さらに7分加熱します。

フライパンにオリーブ油をいれます。
熱いので気をつけて、4を取り出し、玉ねぎをフライパンにいれます。

玉ねぎを入れていた4の器にお湯200ccを入れます。スプーンで、残った玉ねぎエキスを湯に溶かします。

5を火にかけ、強火で3分弱、全体がきつね色になるまで、炒めます。いったん火を止め、6の湯とコンソメを加え,
混ぜます。

7を火にかけ、さらに水400ccを加え混ぜ、1の車麩を入れる。沸騰したら、火を止める。

スープ皿に一人分づつ、よそう。スライスチーズを、手でちぎり、車麩の上に乗せる。

9をレンジにかけ、チーズが解けるまで、加熱する（1~2分）
パセリを散らして、出来上がり！

チーズの代わりに卵を入れても。その場合は、8の段階でフライパンに入れればいいでしょう。