パン粉に牛乳を入れてふやかしてる間に、玉ねぎを微塵切りにして、小麦粉をまぶしておく。

ニンジンをお好みの大きさに切って、タイ熱ボウルに大さじ1の水と一緒にラップしてレンチン5分。
シメジはバラしておく。

合挽肉に１のパン粉と玉ネギを入れ、卵、ケチャップ、塩胡椒、ナツメグを投入し、粘りが出るまで混ぜる。

手のひらにサラダ油（レシピ外）を小さじ1/2程塗ってハンバーグタネを成形。
暑い日はこの後、冷蔵庫で30分冷やす事。

ハンバーグタネを大さじ2を熱したフライパンで中火で1～2分。ひっくり返して弱火で2分。

カレーなべにハインツ缶を投入し、缶をゆすぐ様に2杯弱水を入れ、赤ワインを投入しよく混ぜる。

ハンバーグ、2のニンジン＆シメジを鍋に入れ、蓋をずらして中火寄りの弱火で小一時間煮込む。（焦げ付き注意！差し水で調整）

これぐらい煮詰まればトロミもバッチリ。人参に味もしゅんで良い具合になってます。
さぁ！冷凍ブロッコリーを流水解凍だ！

皿に盛付けて完成！
見て！このハンバーグの断面！
レシピ外の構想や生クリーム（コーヒーポーションで可）など飾っても良し！