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水羊羹 福井風
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水羊羹 福井風-レシピのメイン写真

水羊羹 福井風

あきちーず
あきちーず @cook_40328567

福井の水羊羹風に
このレシピの生い立ち
福井の出身の母が毎冬取り寄せて食べさせてくれる水羊羹を食べたくて。

福井の水羊羹風に
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水羊羹 福井風

あきちーず
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材料

  • こしあん 300g
  • 棒かんてん 1本(8gぐらい)
  • 砂糖 20g
  • 水 600cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に入れた水600ccに棒寒天を15分ぐらいつけておく。

  2. 2

    水と寒天を火にかけ、棒寒天を溶かす。溶けたら、ザルで漉す。

  3. 3

    濾したものをまた鍋に戻し、砂糖、塩、あんこを入れて溶かす。
    全部溶けたら、粗熱が取れたぐらいで容器に移し替える。

    • 水羊羹 福井風作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

甘さ控えめです。
黒糖にするといいかもしれません。
量が結構できます!

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あきちーず
あきちーず @cook_40328567
2021/01/23 23:23に公開

このレシピのキーワード

羊羹 こしあん

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