余った卵白を泡立てます。塩を入れて泡立て器でめちゃめちゃ泡立てます。

ねぎ、その他入れたいものをみじん切りにし、フライパンで炒めます。

火が通ったら先程の卵白を乗せ、さくっと3分ぐらい火を通して完成です。香ばしい感じに仕上げるとよいです。

お好みでソース、マヨネーズ、あおさを掛けます。

はんぺんや豚肉、紅生姜等があるとナイスです。