お酒がススム☆ハニーバターチキン
ちーすけ♡ @chi_suke
塩麹で柔らか〜くジューシーになったお肉をザックリ揚げてハニーバターに絡めました！もうお酒が止まりませ〜んΨ(￣∇￣)Ψ
このレシピの生い立ち
今日のおうち居酒屋のスター★です
(///ω///)♪
お酒がススム☆ハニーバターチキン
塩麹で柔らか〜くジューシーになったお肉をザックリ揚げてハニーバターに絡めました！もうお酒が止まりませ〜んΨ(￣∇￣)Ψ
このレシピの生い立ち
今日のおうち居酒屋のスター★です
(///ω///)♪
作り方
- 1
手羽元は全体をフォークでまんべんなく刺します。
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- 2
☆を揉み込んで保存袋に入れ空気を抜いて30分〜半日置きます。
-
- 3
②に片栗粉を振り1本づつ手で押さえ付けてしっかり粉を付けます。粉っぽさが無くなり表面がしっとりするまで約15分置く。
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- 4
中温の油でじっくり揚げ、取り出す前に高温にし、カラッと揚げます。油を切る。
-
- 5
フライパンか厚手の鍋に★を入れて中火にかけバターを溶かし強火にして写真のように沸騰させます。
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- 6
沸沸してきたら揚げたての④を加えて絡めます。
-
- 7
器に盛りフライパンに残ったハニーバターを回しかけます。(今回は１人分・半量で作りました)
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コツ・ポイント
片栗粉をたっぷりまぶしたらすぐに揚げないで粉が馴染んで粉っぽさが無くなるまでしばらく置いてから揚げます。お肉がカリッとザックリ揚がります。
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