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だいだいのドレッシング
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だいだいのドレッシング-レシピのメイン写真

だいだいのドレッシング

Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949

だいだいの爽やかな香りを楽しめるドレッシングです。大根やかぶ、人参などとよく合います。
このレシピの生い立ち
無農薬のだいだいをいただいたので、お酢の代わりで使ってみようと思い、ドレッシングにしてみました。

だいだいの爽やかな香りを楽しめるドレッシングです。大根やかぶ、人参などとよく合います。
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無農薬のだいだいをいただいたので、お酢の代わりで使ってみようと思い、ドレッシングにしてみました。

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だいだいのドレッシング

Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949

だいだいの爽やかな香りを楽しめるドレッシングです。大根やかぶ、人参などとよく合います。
このレシピの生い立ち
無農薬のだいだいをいただいたので、お酢の代わりで使ってみようと思い、ドレッシングにしてみました。

だいだいの爽やかな香りを楽しめるドレッシングです。大根やかぶ、人参などとよく合います。
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無農薬のだいだいをいただいたので、お酢の代わりで使ってみようと思い、ドレッシングにしてみました。

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材料

約100cc分
  • だいだい 1個分(果汁50cc)
  • 砂糖 大さじ2
  • サラダ油 20~30cc
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    だいだいを半分に切って、種を取り、果汁を絞る。

    • だいだいのドレッシング作り方1写真
  2. 2

    果汁が約50cc取れました。

    • だいだいのドレッシング作り方2写真
  3. 3

    砂糖、昆布茶、塩を入れ、混ぜて溶かします。そこにサラダ油を細ーく垂らしながらよく混ぜて、出来上がり。

    • だいだいのドレッシング作り方3写真

コツ・ポイント

だいだいのビタミンCを活かしたかったので、加熱は控えました。
サラダ油を細~く垂らしながら混ぜることによって、酸味と油が乳化して、ドレッシングとしてまとまります。
だいだいの酸味が好きな方は、砂糖を減らしてみてください。

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Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949
2021/01/21 05:09に公開
フリーランスの管理栄養士で料理代行を軸に活動をしている《Bettyのキッチン》と申します😊数あるメニューの中からのご訪問やいいね、つくれぽ、印刷等々、レシピをご活用いただきありがとうございます♡・料理が苦手・毎日献立を考えるのが面倒・なるべく料理に手をかけたくない・でも栄養がちゃんと摂れているか不安…そんな方たちのお役に立てるよう、なるべく家にある調味料で、簡単に美味しく作れて、ご家庭やご自身の栄養バランスがととのうような野菜中心のレシピをアップしています✨️みなさんの料理のハードルが少しでも下がりますように✨️旬の野菜の美味しさを楽しんでもらえますように✨️普段の食卓に1品でも多く野菜を取り入れて、各ご家庭、ご家族の健康につながりますように✨️Instagram:@bettyskitchen0908
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こぶ茶

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