美味！わが家のおでん
寒い日はうまシミ大根のおでんが良いね♪
このレシピの生い立ち
教わってないけど舌で覚えたおふくろの味
無性に食べたくなる
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に1/3程の水とだし昆布を入れる
- 2
７分茹でたまごを作る
- 3
大根は皮を剥いて１.５~２㌢の輪切りにして下茹でする
- 4
米のとぎ汁でなくても水で大丈夫です
茹だったらザルに上げそのまま冷ます - 5
こんにゃくは好みの形に切り下茹でしザルに上げそのまま冷ます
- 6
じゃがいもは皮を剥いて水で洗い鍋に入れる
煮くずれしやすいので中位なら切らずに丸ごと入れる - 7
冷ました大根とこんにゃくを入れる
- 8
その他の揚げ具材に湯をかけ油抜きをする
竹輪、ちくわぶは切って
鍋に入れる - 9
油揚げを油抜きして半分に切り
広げた袋に
市販のパック切餅を半分に切って入れ爪楊枝で止めて
餅巾着を作り鍋に入れる - 10
だし昆布を火にかける前に取る
- 11
火にかけ煮立って来たら
味付けをして弱火にする - 12
じゃがいもが煮えたら
味見をして味を整え
はんぺん、たまごを入れる - 13
はんぺんが煮えたら出来上がり
- 14
♡鍋の大きさ
具材によって変わりますが
目安として
水:1600cc
塩:小匙１
しょうゆ:大匙５
みりん:大匙１
コツ・ポイント
大根、こんにゃくは
ザルに上げそのまま冷ますと
味がよく染みます
おでん具材はお好みで
つくれぽ
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆850万回突破！2025/4/17☆900万回突破！2025/9/27☆950万回突破！2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21528792
