サーモンのクリーム煮
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
サーモンのクリーム煮
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
サーモントラウトは1切を3つにそぎ切りにし、塩・こしょうをふりしばらくおく。たまねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
- 2
スナップえんどうは筋を取り斜め半分に切る。
- 3
サーモントラウトに小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし、サーモントラウトの両面を焼き、取り出す。
- 4
続けてたまねぎ・しめじを炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
- 5
牛乳・鶏がらスープを加え、サーモントラウトを戻し入れる。スナップえんどうを加え、とろみがつくまで煮る。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント
サーモントラウトは良質のたんぱく質・ビタミンD・Eが豊富に含まれています。ビタミンDは牛乳に含まれるカルシウムの吸収を良くしてくれます。小麦粉は焦げやすいので、火加減に注意しながらしっかり炒めて火を通しましょう。
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