フライパンを強めの火加減で熱し、牛肉を加えて塩・胡椒を振って炒める。火が通ったら直ぐに火を止め、取り出す。

人参は細切りにして、柔らかくなるまで茹でる。小ねぎは9〜10㎝に切り、アボカドは種・皮を除き、3㎜の薄切りにする。

フライパンに水を1〜2㎝の高さに入れて、油を加える。40℃程に加熱して火を止める。

4の上にリーフ・2・小ねぎ・1を各適量と大葉1〜2枚乗せて、手前を畳み、両サイドも畳んでクルクルっとピッチリめに巻く。

好みで食べやすい大きさに切り、器に盛る。●を合わせた物を添える。

※ 今回使用した【ヌクチャム（ID 21510149）】です。