キャベツはざく切りに、玉ねぎ、生姜はみじん切りに、にんじんは半月切りにして、５００W５分程レンチンする。

フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎを炒めて皿にあけておく。

ボウルに鶏ひき肉、生姜、玉ねぎ、卵を入れ、塩、胡椒してよく混ぜ合わせる。

鍋に水を張り沸騰させ、みりん、鶏ガラスープの素、創味シャンタン、醤油、すりごまを入れ、キャベツ、大根、にんじんを投入。

スプーンで鶏ひき肉をすくい、スープに投入、煮込んで完成。

器に取り分けて召し上がれ。