ナスの半分に取り、皮面に格子状の切込みを入れる。

●の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、もも肉、ナスを入れ、蓋をして中火で6分蒸し焼き。

●とすりごまを入れ、汁気が無くなるまで炒めたら完成！