しょうがって結構出番が多いので生姜麹も作ってみました。
このレシピの生い立ち
チューブの生姜はいろいろ添加物が入ってるし，毎度生姜を擦るのもまあまあめんどいし…ということで、しょうが麹も作ってみました。