鶏ももに塩胡椒する。鶏1枚に対して塩小さじ1。胡椒も多めが美味しい。手ですりすり。この塩気が溶け出してクリームに味がつく

マッシュルームをスライスする。

フライパンを火にかけ、鶏もも肉を皮から焼く。テフロンなら油いらないかも。結構脂が出る。（本当はフッ素ダメ〜）

3〜5分焼いたら、ひっくり返して蓋してさらに5分くらい。蓋をしないと鶏ももはなかなか焼けない。

鶏ももに火が入ったらマッシュルームを投入。脂と馴染ませるように混ぜたら…

生クリームを入れる。

生クリームがグツグツして良い感じにトロッとするまで、焦がさないように火を入れる。（弱火かなぁ）

※鶏ももは、分厚いところにお箸（竹串ではなく）をブッ刺してスッと通れば火が通っている。脂の近くも火が通りにくいので注意。

生クリームがトロッと良い感じになりそうなのに鶏ももに火が入ってなければ、フタをしてクリームの蒸発を抑えつつ鶏肉に火を通す