きゅうりは板ずりをして3等分に切ります。更に塩でもんで放置10分。

板ずりの仕方
塩をまぶしてまな板の上でコロコロ抑え気味に転がす。

切ったきゅうりの片方へ切り込みを入れます。

市販の好みキムチを用意してきゅうりの切り込みに詰めます

そのまま一晩ラップして放置。

食べる時にハサミで切ってもそのままでも美味しく頂けます。