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【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ
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【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ-レシピのメイン写真

【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ

秩父市
秩父市 @cook_40418057

食物繊維たっぷりのきのこがたくさん食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
お酢や果汁などの酸味や唐辛子などの香辛料を使うことで塩分が抑えられ減塩につながります。
今回は秩父地域で栽培されている「秩父黄金かぼす」の果汁を使用しました!

食物繊維たっぷりのきのこがたくさん食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
お酢や果汁などの酸味や唐辛子などの香辛料を使うことで塩分が抑えられ減塩につながります。
今回は秩父地域で栽培されている「秩父黄金かぼす」の果汁を使用しました!

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【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ

秩父市
秩父市 @cook_40418057

食物繊維たっぷりのきのこがたくさん食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
お酢や果汁などの酸味や唐辛子などの香辛料を使うことで塩分が抑えられ減塩につながります。
今回は秩父地域で栽培されている「秩父黄金かぼす」の果汁を使用しました!

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このレシピの生い立ち
お酢や果汁などの酸味や唐辛子などの香辛料を使うことで塩分が抑えられ減塩につながります。
今回は秩父地域で栽培されている「秩父黄金かぼす」の果汁を使用しました!

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材料

4人分
  • しいたけ 4枚
  • マッシュルーム 8個
  • エリンギ 1パック
  • しめじ 1パック
  • 厚切りベーコン 1パック(70g)
  • にんにく 1片
  • 塩 小さじ1/3
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★かぼす果汁(酢でもOK) 大さじ2
  • ★パセリ(お好みで) 5g
  • ★輪切り唐辛子(お好みで) 少量
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作り方

  1. 1

    しめじはいしづきを除き、ほぐす。他のきのこ、ベーコンは食べやすい大きさ、にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。

    • 【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★の材料を入れ、よく混ぜ合わせマリネ液を作る。

    • 【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ作り方2写真
  3. 3

    フライパンでにんにく、きのこ、ベーコンを炒める。きのこがしんなりしてきたら塩を入れる。

    • 【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ作り方3写真
  4. 4

    炒めた具材を熱いうちに★のマリネ液に漬け込む。

    • 【秩父かぼす使用♪】焼ききのこのマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

栄養素量(1人分)
エネルギー:102キロカロリー
たんぱく質:5.8g
脂質:7.3g
食塩相当量:0.9g

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秩父市
秩父市 @cook_40418057
2023/06/06 06:46に公開
埼玉県秩父市のキッチンです。秩父市では「健康ちちぶ21(秩父市健康づくり計画・食育推進計画)」をもとに健康づくり事業や食育推進に取り組んでいます。秩父市のキッチンでは秩父地域の食材を使ったレシピや郷土料理、赤ちゃんから大人まで美味しく食べられる健康レシピを紹介していきます。毎日の食事にぜひお役立てください♪
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このレシピのキーワード

マリネ シメジ しいたけ エリンギ マッシュルーム にんにく かぼす トウガラシ 厚切りベーコン

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