れんこんを粗みじん切りにする。

キッチンペーパーでくるんだ豆腐を600Wで2分30秒加熱して、水気をとる。

鶏ひき肉、れんこん、豆腐とAを加えて粘り気が出るまでこねる。

片面に焼き目がつくまで焼く。

ひっくり返す。
Bを加えて、フタをして弱火で5分間蒸し焼きにする。

Cを加えて全体に絡める。