パクチーを食べやすい大きさに刻む。

たっぷりお湯を鍋にわかして、沸騰したら豚肉を入れて弱火でさっと茹で、すくってザルにあげて冷ます。

2の鍋のお湯からアクをすくって蕎麦を入れ、袋の表示通りに茹でて冷水でしめ、水気を切る。

ボウルに◎を混ぜ合わせ、豚肉と蕎麦を加えてあえる。
（◎しょうゆ大さじ2、ごま油こさじ3、お酢小さじ2、塩こしょう少々）

さらにパクチー、キムチを加えてあえ、器に盛り、ちぎった海苔をのせる。

できあがり♡
お好みで上から小口ネギをちらしたり、貝割れ大根を添えても美味しいです。