カツオのタタキのパクチーサンド
パクチー大好き！ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の印象でカツオのタタキとパクチーをサンドイッチにしてみました！
このレシピの生い立ち
肝のペースト、魚醤、ライム、酢の物、ハード系のパンにパクチーを挟んだバインミーの印象で仕上げてみました。
そもそもパクチーは匂いの強い物や辛い物、酸味のある物と相性がいいと思ったので、ポン酢に漬け込んだカツオのたたきが最高に合うのかも？
カツオのタタキのパクチーサンド
パクチー大好き！ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の印象でカツオのタタキとパクチーをサンドイッチにしてみました！
このレシピの生い立ち
肝のペースト、魚醤、ライム、酢の物、ハード系のパンにパクチーを挟んだバインミーの印象で仕上げてみました。
そもそもパクチーは匂いの強い物や辛い物、酸味のある物と相性がいいと思ったので、ポン酢に漬け込んだカツオのたたきが最高に合うのかも？
アプリでひらく作り方
- 1
カツオのタタキに生姜とポン酢を漬け込んでおきます。
市販のパックの物についてきたものをすべて合わせる印象でOK。 -
- 2
にんにくをスライスしておきます。すりおろしでもOK。
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- 3
トマト、パクチー、その他レタス等のお好きな材料を用意して、パンに切り込みを入れて内側にマヨネーズを塗っておきます。
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- 4
あとは用意した具材をパンにサンドしていきます。水っぽい物はしっかり水気を切っておいてください。
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- 5
完成！ニンニクの辛みとタタキの魚っぽさとポン酢の酸味がパクチーと絶妙に合います！
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- 6
※前知識として、ベトナムのバインミーには魚醤やライム、酢の物的な野菜を挟むのでその印象で作ってみました。
コツ・ポイント
家にあるもので仕上げたので写真のような印象に作りましたが、断然フランスパンのような硬めのパンで仕上げるのがお勧め！
タタキにポン酢の風味が付いててそれぞれ味の主張が強いので複雑な味付けはいりません。
残り物でも仕上がる印象ですが鮮度に注意
つくれぽ
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