祖母直伝！小豆を使わない＊落花生のお赤飯
oboburas @cook_40354946
祖母に教わった落花生を使ったお赤飯のレシピ。小豆じゃなくて落花生を使っても、ちゃんと色づいた美味しいお赤飯が作れます！
このレシピの生い立ち
小豆のお赤飯が家族に人気がなかったので、落花生でやってみては？と思い立ったのが生い立ちだそうです。
祖母直伝！小豆を使わない＊落花生のお赤飯
祖母に教わった落花生を使ったお赤飯のレシピ。小豆じゃなくて落花生を使っても、ちゃんと色づいた美味しいお赤飯が作れます！
このレシピの生い立ち
小豆のお赤飯が家族に人気がなかったので、落花生でやってみては？と思い立ったのが生い立ちだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米と白米を洗い、よく水を切っておく。
-
- 2
鍋に落花生を入れ、浸るくらいの水を入れて、中火にかける。
-
- 3
沸騰してから5分ほど煮て、落花生をザルにあける。
この時、煮汁はボウルなどにとっておく。 - 4
炊飯釜に、1で洗っておいたお米と3で煮た落花生を入れる。
-
- 5
白だし、酒、塩、3の煮汁を合わせて、720mlになるように水を加え、炊飯釜に流し入れる。
-
- 6
炊飯器にセットして、炊けたらできあがり！（機種によって落花生を調理できない場合があるため、取扱説明書を確認してください）
コツ・ポイント
落花生は生のもの(煎っていないもの)を薄皮がついた状態で調理してください。煮ることで薄皮から赤みが出て、その煮汁を一緒に炊くことでお米に赤みをつけています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21515079
